Echt eten: Terug naar de basis voor gezondheid en duurzaamheid
In een wereld waar gemak en snelheid steeds belangrijker lijken te worden, raken we steeds verder verwijderd van wat écht eten is. Ons voedsel is van nature eenvoudig, puur en vol voedzame ingrediënten. Toch zien we steeds vaker hoog bewerkte producten in de schappen van supermarkten, vol verborgen suikers en chemische toevoegingen. Dit soort producten dragen bij aan gezondheidsproblemen zoals ontstekingen in ons lichaam, iets wat bijvoorbeeld kan gebeuren door het eten van hoog bewerkt witbrood.
De gevolgen van bewerkt voedsel
Het eten van bewerkt voedsel, zoals witbrood, kan leiden tot stille ontstekingen in het lichaam. Deze ontstekingen zijn niet altijd direct merkbaar, maar op de lange termijn kunnen ze bijdragen aan serieuze gezondheidsproblemen zoals diabetes, hartziekten en gewrichtsklachten. Witbrood, zoals genoemd in het voorbeeld, bevat weinig voedingsstoffen en zit vaak vol snelle koolhydraten die je bloedsuikerspiegel snel laten stijgen. Dit veroorzaakt een ontstekingsreactie in je lichaam, wat kan leiden tot allerlei ongemakken en ziektes. Hoe minder bewerkt je voedsel is, hoe minder kans op dit soort gezondheidsproblemen.
Lokaal eten: De oplossing van vroeger
Tegenwoordig horen we vaak over het concept van de ’15-minutenstad’, een manier van leven waarbij alles binnen handbereik is. Maar als we naar het verleden kijken, leefden mensen al op deze manier. In dorpen hadden de meeste mensen toegang tot lokaal geproduceerde producten. Dit zorgde voor een minimale uitstoot, en het voedsel dat werd gegeten was altijd vers en in het seizoen. Men wist waar hun eten vandaan kwam, en het was vaak van hogere kwaliteit en smaakvoller dan veel van de producten die we nu in supermarkten vinden.
Het is een feit dat seizoensgebonden groenten en fruit niet alleen lekkerder zijn, maar ook vol zitten met voedingsstoffen die we nodig hebben. In tegenstelling tot uit-seizoen gekweekte producten, die vaak in kassen worden verbouwd en hun smaak en voedingswaarde verliezen, geven seizoensproducten ons het beste wat de natuur te bieden heeft.
Supermarkten en misleiding
In een recent onderzoek van de Consumentenbond bleek dat supermarkten, zoals Jumbo en Aldi, consumenten misleiden met hun prijzen en aanbiedingen. Maar het probleem gaat dieper dan alleen prijzen. Veel voedselproducten in supermarkten zitten vol met verborgen suikers en ongezonde toevoegingen. In plaats van hun producten gezonder te maken, proberen voedingsproducenten suikers te verbergen door ze onder verschillende namen op de etiketten te zetten. Dit is pure misleiding van de consument.
Veel mensen denken dat ze gezonde keuzes maken, terwijl ze eigenlijk producten kopen die vol zitten met ongezonde ingrediënten. Supermarkten en producenten spelen handig in op onze wens om gezond te eten, maar laten ons vaak achter met producten die niet veel beter zijn dan de sterk bewerkte varianten. Neem als voorbeeld de opkomst van zogenaamde ”proteine” producten. Iets wat in Nederland gewoon ”eiwit” heet, maar dat is natuurlijk niet interessant genoeg. Deze producten hebben vaak in verhouding veel suiker plus niet meer eiwit dan de ”gewone” variant.
Koop lokaal en in het seizoen
De Roze Leeuw zet zich in voor een gezondere en duurzamere manier van leven. Wij kopen waar mogelijk lokaal. Ons vlees, onze groenten, melk, eieren en boter komen rechtstreeks van de lokale boer. Zo weten we precies waar ons eten vandaan komt, en kunnen we erop vertrouwen dat het vers en van hoge kwaliteit is. Bovendien kiezen we altijd voor seizoensgroenten, omdat deze het meest voedzaam en smaakvol zijn.
Door lokaal te kopen, steunen we niet alleen de lokale economie, maar dragen we ook bij aan een beter milieu. Minder transport betekent minder uitstoot, en het eten van producten uit eigen regio zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. Bovendien is lokaal eten een stap terug naar de natuurlijke manier van leven, weg van de kunstmatige producten die onze gezondheid bedreigen.
De overstap naar lokaal en onbewerkt voedsel is niet alleen beter voor onze gezondheid, maar ook voor de planeet. Door bewuster te kiezen voor seizoensgebonden en lokale producten, kunnen we ons lichaam voeden met wat het echt nodig heeft, en geven we misleiding van supermarkten en voedingsproducenten geen kans.
Bij De Roze Leeuw geloven we in een terugkeer naar echt eten. Doe met ons mee en kies bewust voor lokaal, seizoensgebonden voedsel. Zo helpen we niet alleen onszelf, maar ook onze gemeenschap en het milieu.
Boerderijwinkel zoeken: klik hier
Online boerderij producten bestellen: klik hier
